カリカリ鶏明太炒め

カリカリ鶏明太炒め

材料( 2人分 )

明太子
1〜2個
大葉
5枚
鶏胸肉
1枚
塩、コショウ
少々
片栗粉
少々

作り方

  1. 鶏の胸肉を一口くらいの食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
  2. 大葉を千切りにします。
  3. フライパンに油をしき、鶏がカリカリになるまで炒め、塩コショウをします。
  4. 鶏が焼けたら火をとめ、大葉を加え混ぜ合わせます。
  5. 最後に明太子を入れ、軽く混ぜるだけでOK!

食育レシピのアドバイス

たんぱくな胸肉も明太子を加えることで風味アップ!ちょっと大人な一品に仕上がります。
お酒のあてにもぴったりですが、ご飯にも合いますよ!

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上級クルー 上田恵巳さん
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