カリカリ鶏明太炒め
材料（ 2人分 ）
- 明太子
- １〜２個
- 大葉
- ５枚
- 鶏胸肉
- １枚
- 塩、コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 少々
作り方
- 鶏の胸肉を一口くらいの食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
- 大葉を千切りにします。
- フライパンに油をしき、鶏がカリカリになるまで炒め、塩コショウをします。
- 鶏が焼けたら火をとめ、大葉を加え混ぜ合わせます。
- 最後に明太子を入れ、軽く混ぜるだけでＯＫ！
食育レシピのアドバイス
たんぱくな胸肉も明太子を加えることで風味アップ！ちょっと大人な一品に仕上がります。お酒のあてにもぴったりですが、ご飯にも合いますよ！
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上田恵巳さん
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