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上級クルー 松浦 仁美さん
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爽やかな香りで夏バテ予防♪

食育コラム

暑さも本格化してきたこの頃。


食欲湧かないし・・・。昨日もそうめんだったけど、今日もそんめんにしとこ・・。
なんて、こんな食生活になっていませんか?
もちろん何も食べないよりかはいいですが、栄養が偏りがちになってしまいますよね。
そんな時には、薬味にコレっ!



「みょうが」です。
爽やかで独特な香りのもとは、「αピネン」という成分。
これには、食欲を増し消化を助ける効果や、血行を良くして発汗を促す作用があります。
他にも、眠気を覚ます効果や熱冷ましの効果もあり、この時期にはぴったりですね。


香りもよくおいしいみょうがの選び方は、ぷっくりと丸みを帯びて、つぼみが開いていないものが良いでしょう。
ちなみに写真のものは、キレイな花が咲いていますが、この状態だと残念ながら、食べごろを過ぎてしまっています。


薬味の他にも、刻んでしょうゆと鰹節をかけたり、味噌汁の具にしたり、天ぷらにしても美味しく頂けます。
是非一度お試しを♪

食育・健康コラム

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