明太子DEお吸い物

明太子DEお吸い物

材料( 1人分 )

益正さんの明太子
小さじ1
きくらげ白天
0.5枚
貝割菜
適量
鰹節
少量
醤油
少量
日本酒
少量

作り方

  1. きくらげ白天をさっと油ぬきし、お好みの大きさに切る
  2. お湯と日本酒をわかし、きくらげ白天・明太子・鰹節を入れて軽く加熱し仕上げにほんの少し醤油で香りづけ
  3. 器に入れて貝割菜を添えて完成!

食育レシピのアドバイス

お出しをとる手間を省略しても美味しいお吸い物出来上がり。梅干をいれてもさっぱりと美味。柚子・木の芽・貝割菜・茗荷・土生姜などの季節の香りを添えてお召し上がりくださいませ。

上級クルー Hinacocoさん
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