米粉のお好み焼き

米粉のお好み焼き

材料( 4人分 )

米粉
100g
ベーキングパウダー
だし汁
200cc
山芋
100g
4個
キャベツ
半分
天かす
大さじ4
刻み紅しょうが
大さじ1
豚肉(薄切り)
8枚
お好みソース
適量
かつお節
適量
青海苔
適量

作り方

  1. 山芋を擂り下ろす。
    キャベツを粗みじん切りにする。
  2. ボールに米粉・ベーキングパウダー・だし汁・擂った山芋を入れて混ぜ合わせる。
  3. 2にキャベツ・卵・天かす・紅しょうがを加えてさっくり混ぜ合わせる。
  4. 温めたフライパン(ホットプレート)に生地をのせ、その上に豚肉を二枚のせる(1人前分)。
  5. 片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。
  6. 両面が焼けたらお好みソース・かつお節・青海苔をかけて出来上がり。

食育レシピのアドバイス

米粉を使用しているので小麦アレルギーでも大丈夫。
山芋とキャベツは一緒に食べるとガン予防や老化防止効果があります。

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