長いもの明太子和え

長いもの明太子和え

材料( 2人分 )

長いも
200g
ほぐした明太子
小さじ2
かつお節
1パック(3g)
2倍濃縮タイプのめんつゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 長いもは皮をむき、短冊切りにします。
  2. ボールに長いもと残り全部の材料を入れ、和えます。器に盛りつけたら出来上がりです。

食育レシピのアドバイス

*〜 長いも 〜*

 長いもは滋養強壮のスタミナ野菜。そして、天然の胃腸薬・消化薬と言われる胃腸に優しい野菜です。

 長いもには消化酵素が豊富に含まれており、体内で消化吸収を助けます。独特の粘り気には血糖値を下げる働きや、血中のコレステロール値を下げる効果もあるそうです。
 

クルー てつひろさん
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