明太子のホットサンド

明太子のホットサンド

材料( 2人分 )

食パン(8枚切り)
4枚
ほぐした明太子
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
クリームチーズ
20g
青じそ
2枚
えのき茸
30g
バター
少々

作り方

  1. えのき茸は石づきを切り取り、食べやすい大きさに切ります。バターで軽く炒めたら、冷まします。
  2. クリームチーズを柔らかくし、明太子とマヨネーズと混ぜ合わせます。(クリームチーズがダマになっていても大丈夫です。)
  3. 食パンの耳を切り落とし、青じそ、えのき茸、2.のソースを挟み、サンドイッチにします。ホットサンドメーカーにセットし、加熱したら出来上がりです。(ホットサンドメーカーがなくても、サンドイッチをオーブントースターで温めれば同じ美味しさが楽しめます。)

食育レシピのアドバイス

*〜 しそ 〜*

 しそは古くから日本に自生する「和風ハーブ」です。

 香りがよく色んな料理に合うので、我が家ではよくメニューに登場する食材です。しそは成長に応じて葉、芽、花穂、実の全ての部分がつかえる利用価値の高い食材です。

 お家でも簡単に栽培出来るので是非育ててみてくださいね。

クルー てつひろさん
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